Nun kommt also noch nachgeliefert die Zusammensetzung des No Knead Breads.
Das Originalrezept habe ich ein bißchen abgewandelt.
Meine Zutaten waren:

340g Weizenmehl 405 (mein Brotmehl von der Adler Mühle ist leider gerade leer)
50g Weizenvollkornmehl (frischgemahlen)
10g Weizenmalzschrot
1 1/4 TL Meersalz
1/4 TL Trockenhefe
350g Wasser

Alles ein bißchen verrührt und 11 Stunden gehen lassen, danach war Frühstückszeit und das Brot musste mal fertig werden...
Auf jeden Fall werde ich an dem Brot noch ein bißchen herumexperimentieren. Es war sehr lecker und leider auch fast schon aufgegessen...