Heute habe ich mir einen neuen Milchschäumer gekauft. Jetzt kann ich mir auch endlich so richtig leckeren Milchschaum, wie im Cafè machen!
Vorher hatte ich nur einen Batterie betriebenen Schäumer, aber der produziert eher etwas lockerere Milch, aber nichts was sich irgendwie Schaum nennen könnte...

Nun habe ich mich dazu durchgerungen einen "Tuttocrema" zu kaufen und es funktioniert super, siehe Foto.

Habe mir also gleich einen Latte Macciato gemacht. Und nun werde ich ihn erstmal genießen ;-) und dabei weiter an meiner Hausarbeit schreiben ;-(

Diesen Nudelauflauf gab es heute bei uns. Es ging schneller als ich dachte und war suuper lecker. Kann man auch super wieder aufwärmen



Für ca 4 Personen:

Für die Tomatensauce:

* 1 Schuss Olivenöl
* 1 große Dose geschälte Tomaten
* 200g passierte Tomaten
* 1 Zwiebel
* 1 Lorbeerblatt
* Oregano
* Paprika-Pulver (edelsüß)
* Salz
* Pfeffer

Für den Auflauf:

* 500g Penne
* 3 Frühlingszwiebeln
* 250g Rahmfrischkäse
* 1 Mozarella- Päckchen
* Salz
* Pfeffer

Zubereitung:


Tomatensoße:

Olivenöl in einem Topf erhitzen und darin die gehackten Zwiebeln anschwitzen.
Die geschälten Tomaten (am besten vorher klein schneiden, mit großem Messer noch in der Dose) zugeben und alles mit den Gewürzen nach Geschmack mindestens 20 min köcheln lassen. Zwischenzeitlich immer mal umrühren.

Auflauf:

Die Penne al dente kochen.
Ein bißchen Soße ein eine Auflaufform geben und die Nudeln in die Auflaufform einfüllen.
Nun den Rest der Tomatensoße über die Nudeln gießen.
Oben auf den Auflauf die kleinen Morazelle- Stücke und den Ricotta in kleinen Flocken geben.
Im vorgeheizten Ofen auf 180°C überbacken, bis der Morazelle gut geschmolzen ist.

Nach Geschmack noch mit Schnittlauch besträuen und ggf. noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.